KUNYIT -CURCUMIN LONGA DOMESTICA

Kunyit domestik memang tidak asing lagi bagi kita. Penggunaan kunyit mentah bagaimanapun didominasi oleh kunyit serbuk. Kunyit sudah berzaman digunakan. Secara umumnya kunyit kaya dengan khasiat semnulajadi. Kajian menunjukkan

• Ia kaya dengan sifat antioksia
• Bersifat anti-radang ( anti-inflammatory)
• Mempunyai sifat menghalang pembiakan virus, bakteria dan kulat.
• Mangandungi agen antikanser
• Kajian atas epidimiologi pemyakit menunjukkan masyarakat yang banyak menggunakan kunyit mempuyai kadar penghidap kanser prostate yang lebi rendah.
• Di USA kunyit telah dikomersialkan dalam bentuk capsule yang boleh dimakan, promosi kegunaan kunyit dalam makanan dan yang terbaru dijadikan minuman yang kaya dengan agen antioksida.